你知道北京冷庫常用的知識嗎？

一、冷庫溫度分類。

冷庫通常分為高溫、中低溫、低溫、超低溫四種溫度，不同的食材需要不同的溫度。

高溫冷庫。

高溫冷庫是我們所說的冷藏保鮮冷庫，溫度通常在0℃以上，通常用于儲存水果和蔬菜、雞蛋、藥材、木材保鮮、無聊等。溫度通常在0°C左右，用冷卻器吹冷卻。

中低溫冷庫。

中低溫冷庫為高溫冷庫，溫度一般在-18°C以內，主要用于儲存適合溫度規模的肉類、水產品和商品。

低溫冷庫。

低溫冷庫，又稱冷凍倉庫，通常在-20°C~-30°C左右，通過冷風機或專用冷凍設備完成食品冷凍。

超低溫冷庫，≤-30℃冷庫，主要用于冷凍食品、工業實驗、醫療等特殊用途，市場應用略小于上述三種。

二、冷庫容量計算。

冷庫噸位計算：（按冷庫設計規范及冷庫容量相關標準計算）：

冷藏室內容積×容積利用系數×食品單位重量=冷庫噸位。

第一步是計算北京冷庫的實際可用性和存儲空間：冷庫內部空間——倉庫中需要留下的走廊空間、內部設備占用的位置、內部空氣流通需要預留的空間；

第二步，根據庫存物品的類別，查詢每立方米空間可存放物品的重量，乘以得出北京冷庫可存放多少噸產品；